在这个火锅店遍地开花的时代，火锅的管理也是很重要的。那么作为一个火锅店的负责人，如何通过管理员工才能让自己的火锅店变得火爆，从众多竞争对手中脱颖而出，生意兴隆呢？

火锅店服务员管理要点：

1.火锅店的食品安全应该是一位的。从事餐饮业的从业人员必须身体健康。火锅店招聘时，要注意应聘者是否办理健康证。

2.完善考核体系。包括岗位责任考核、考勤考核、作风考核等等。制定规则方便管理，避免工作不力、推诿责任等问题。

3.完善奖惩制度。考核不仅可以惩罚，一个合适的奖励机制可以有效提高员工的工作积极性，增强员工的凝聚力。

4.定期员工培训。为员工提供专业技能和素养培训，全面提升火锅店服务质量。

那么火锅店是如何培训员工的呢？该技术如下：

1.培养基本素质，包括思想、文化、业务。火锅店在培训员工的时候，首先要学会调动员工的工作积极性。其次，要树立企业精神，用火锅店品牌的企业文化潜移默化地影响员工，改善员工的服务行为。之后，全面培养员工的职业素质，提高员工的履职能力、创造能力和执行能力。

2.培养基本意识，包括专家意识、团队意识和竞争意识。首先，专家感可以诱导员工实现对已有知识的综合运用，从而提高客人的满意度。2.团队意识：当客人投诉或出现紧急情况时，员工可以迅速相互联系并及时采取行动。第三，竞争感可以让火锅店形成充满活力的氛围。