夏季火锅注意

　　炎热夏季，凉拌食品和冷饮成了很多人的喜爱的，但是生冷食物进食过多会影响身体健康。于是有些人想到了吃火锅，在有空调的房间中一边吹空调，一边吃火锅，很是舒服呢！可是夏季吃火锅要注意些什么呢？

　　1、忌吃得太急

　　根据资料显示，50℃~60℃的高温是人体口腔、食道和胃粘膜能承受住的温度。而翻滚火锅里的浓汤温度却高达110℃以上！

　　食材放入锅内烫熟后由于温度过高不仅容易损伤我们的消化道，严重的还会造成口腔溃疡和炎症。

　　建议：食物煮熟捞出来晾一晾再吃！

　　2、忌生熟不分

　　吃火锅时筷子会在生和熟两种不同的食材间频繁切换，生食特别是肉类，没有经过高温消毒，存在很多细菌，不分食物的生熟使用筷子这样很容易病从口入。

　　建议：生或熟的食材用两双筷子分开来夹！

　　3、忌贪图鲜嫩

　　要说吃火锅享受的莫过于涮羊肉、涮牛肉了，大多数人享用这类食材都喜欢更为鲜嫩的口感，常常在肉片刚下锅还没烫熟就吃，丝毫不在意肉类没有煮熟吃了不健康。

　　这样的情况下肉类食材很容易被微生物和寄生虫盯上，食用没煮熟的生肉等于把大量细菌送入肚子里。

　　建议：火锅店里的肉片一般都切得很薄，烫这类薄肉片基本上烫5-6分钟，肉片颜色从鲜红变为灰白就代表肉片熟了。

　　4、忌冰镇饮料

　　对于大多数朋友来说，火锅配上冰饮实在是妙，吃火锅时鲜香麻辣的口感用冰镇饮料来缓解，得到了一时的畅快。

　　但这无形中会伤害你的身体，冰镇饮料容易让消化道黏膜表面的保护性结构受到破坏，出现肠胃不适等消化系统疾病。

　　而啤酒中嘌呤含量较高，配合肉类海鲜一起吃，易引发痛风。

　　建议：吃火锅时好的饮料是常温的白开水和茶水。若选冰镇饮料，吃热菜和喝冷饮之间，间隔3分钟以上，喝的时候也小口啜饮。其实常温的果汁、牛奶这些才是解辣的好帮手！

　　5、忌食用太饱

　　要说吃火锅的意义可不就是大家围着桌子一边享受火锅一边畅聊人生，朋友们许久没见要聊的话题有太多，边吃边聊不知不觉一顿火锅吃下来至少有俩小时。

　　这吃得太多，消化道的负担加重了，肠胃不但会不舒服，可能还会引起肠胃功能紊乱，出现拉肚子的不良症状。

　　建议：吃火锅的顺序也是有讲究的，刚开始先把土豆、青菜这类素食烫了，用土豆来垫肚子，接下来进食的量可以得到控制，能有效避免自己吃得太饱。