重庆特色火锅加盟
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想要特色火锅加盟你需要了解火锅的分类!

2021-03-16

  火锅店加盟是是餐饮加盟中颇受欢迎的项目,火锅额度分类也是种类众多,中国的菜系分八大类,火锅按照地域也分为六大类,想要加盟火锅店,又不知道该选择哪一种。不妨看看以下为大家整理的中国火锅分类。

  一、粤系火锅

  注重汤底的鲜香,有各色配好料的锅底,例如海鲜火锅、潮汕牛肉火锅、猪肚鸡火锅、豆捞等。菜品除了海鲜和牛羊肉还有各色丸子,很丰富,清淡鲜美。

  二、潮汕牛肉火锅

  说起粤系火锅,不得不提潮汕牛肉火锅。提起潮汕牛肉火锅,不得不得提牛肉丸火锅;牛丸火锅的精髓就在于筋道的手打牛肉丸,这种牛肉丸,扔到地上都会反弹得很高。牛肉丸下到火锅里,煮熟后配上潮汕特色的沙茶酱,吃起来口感Q弹,较劲十足。

  三、北派火锅

  北派火锅主要是吃涮肉,包括老北京火锅、涮羊肉火锅、羊蝎子火锅、羊汤火锅、山东肥牛火锅等,大口吃肉,北派火锅吃的就是这个爽快。

特色火锅加盟

  四、老北京涮羊肉火锅

  北方火锅首先想起来的就是老北京的涮羊肉火锅。其吃法简单,但蘸肉片的调料讲究,和其他底汤浓厚的火锅不一样,多数是清汤,吃得是大程度上保留下来的涮肉的鲜美。有辣椒油、酱油、味精、醋、芝麻酱、花椒油、香菜、韭菜花、酱豆腐等10多种原料。如火旺汤沸、肉嫩片薄,再就着糖蒜,其味更妙。

  五、川渝系火锅

  提起火锅一半人想到的是麻辣,另一半人想到的就是川渝。而重庆火锅、四川火锅大的特点也是麻辣。

  六、四川火锅、重庆火锅

  说起中国的火锅大家首先想到的一定是四川火锅和重庆火锅。这两种火锅都以麻辣为主,这两者能涮的东西远远要多,毛肚、鸭肠、鹅肠、血豆腐、猪脑花、酥肉......当然两者却也有很大的区别,四川火锅绵里藏针,重亲火锅剑拔弩张。

  

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