重庆特色火锅加盟
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天冷就爱吃火锅?什么吃法健康?   

2021-02-23

  烫煮时间很重要

  有了好的锅底和蘸料,掌握精准的食材烫煮时间也很关键。肉类一般要煮5—10分钟,根茎类及菌类要煮4—6分钟,保证熟透才可食用。叶菜类则只能煮 1—2分钟,烫、涮时间不宜过长,否则会导致营养大量流失。

  建议,“人在饥饿时,对食物的吸收程度会增加,先吃土豆、西兰花等蔬菜,不仅能保护胃黏膜,促进肠道蠕动,还能增加饱腹感,有助于减少食量,避免暴饮暴食。”

  “红白搭配”更健康

  吃火锅,荤菜是重点,吃货们在点餐时,毛肚、羊肉、肥牛、鸭肠等荤菜必不可少。但由于不同荤菜中含有的脂肪量不同,因此,建议的摄入量也有差别。

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  健康吃火锅六大知识点

  1、火锅食材要新鲜

  为保证祛除生鲜食材中残留的病原微生物和寄生虫,应充分煮熟后再食用。建议肉色无血丝,充分变成灰白色后再吃。

  2、出锅后不要立刻食用

  从锅中刚捞出的食物不要立刻放入嘴里,以免烫伤口腔和食道黏膜,造成口腔溃疡。

  3、建议食用清汤锅

  麻辣锅虽然美味,但对胃肠的刺激很大。而且,辛辣物吃得太多也容易“上火”。

  4、涮锅顺序很重要

  先吃蔬菜、菌类、豆制品,然后选择肉类(推荐上脑,鱼肉、虾肉等脂肪热量较低的肉类)和淀粉类(主食)。如果不想吃主食,也可以选择薯类代替,如红薯、芋头、山药,既美味又营养。

  5、餐后水果来一点

  可以吃一点水果清火。水果可以清火降燥,正好中和火锅的“火气”。比如雪花梨、苹果、柚子等。水果中还含有丰富的维生素C,可以起到抗氧化的作用。

  6、酸奶助消化

  吃完火锅后,如果感觉不太撑,可以喝点酸奶助消化。


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