重庆特色火锅加盟
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淡季重庆火锅加盟店营销应该怎样去做?

2020-07-06

餐馆界一直时兴着那样一句行语:“仙人伤心二三月”,大家都知道进到二三月后,餐饮业可能衔接到一年中 悠长、也是 皮软的运营淡旺季,一直要到4月上下才会转暖。


  这是因为对消费者而言,在过完一个新年之后,结束了被各种年夜饭、年末聚餐包围的景象,外出就餐的需求已被透支。


  淡季对于重庆火锅加盟商家来说,一边要面临高额的店铺租金,一边要面临相对较少的顾客,这样的局面显然是很不利的。


  那么,面对淡季的餐饮营销应该怎样去做呢?


  以下几招或许能够帮得上你。


  1、营销工作的重要性


  餐饮业的营销推广工作中是一个自始至终围绕于公司的持续运营个人行为,决不能是一个个断掉的点,营销推广会自始至终伴随着你公司的运营而存有,仅仅从局势上看到积极营销推广和处于被动营销推广之分,从結果上看又有取得成功的营销推广与不成功的营销推广之别。


  所以,营销工作没有停止的时候,不管在淡季还是旺季。


  所以这就需要餐饮经营者能随时抓住餐饮的消费热点,其实在春节后的餐饮淡季里,也有一些小的消费热点,比如2.14情人节、3.8妇女节都会是消费小高峰,餐厅应及早制定相关的营销方案,开展营销促进工作,才能力争在这些淡季中斩下不错的收获。


  2、做好旺淡季的营销转换


  由于中国传统习俗使然,一临近春节,整个社会的消费力都会在短期内有一个大幅度提升,许许多多的饭店基本上都爆棚,但这不好说便是由于你的营销推广工作中做得多么的优异。真实磨练营销推广成果的,還是取决于来到淡旺季是否一落千丈,一年里是否能不断、平稳地运营,在消费者中是否具有较高的满意率和品牌效应,在同行业


  成功的餐饮营销目标都是十分确定的,策略都是特别清晰的,且都是按计划有条不紊地推进实施。而这里面有一点至关重要,那就是怎样做好旺季与淡季营销策略之间的转换。


  “旺季取利,淡季取势”,这应该是餐饮营销的核心思想。


  取利,就是要夺取更大的销量,从而获取更大的收益;取势,则是获取制高点,争取 有价值的东西,包括经营人气、顾客口碑、品牌知名度等等,进而创建长期性的发展战略优点。“势”跟“利”是紧密联系的,没法分离去界定,因此通常淡旺季营销推广工作中做的好的饭店,到热季无需再资金投入很大的营销推广成本费也可以盈利颇深,这就是顺理成章的实际效果。


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