重庆特色火锅加盟
您当前的位置 : 首 页 > 资讯动态 > 行业资讯

热门关键词

联系我们

渝北区至鱼餐饮店

电 话:13637701158

400热线 : 4008 657 118

邮 箱:gq@chuangdajituan.com

网 址:www.zysdyw.com

地 址:重庆江北区新建北路85号龙湖新壹街1号

专业又实用的菜品拍摄技巧

2019-10-30

  人全是感性动物,说白了一见钟情,才可以见“色”起意。特别是在是“外貌协会”这般风靡的今日,没一点儿长相,怎样敢在五花八门的餐饮业低三下四呢?

  麻辣的、清爽的、个性的、混搭的……不同的餐厅有不同的味觉标签,但在消费者拿起筷子品尝菜品之前,所有这些餐厅希望顾客能到的闪光点,几乎都依赖于宣传海报、店内菜单和线上网页上那些色彩斑斓的图片。

  甚至有,长相早已跨越味儿,变成当今年青消費人群挑选饭店的一要旨,正说白了无长相,不良知。因而,懂得照相,早已变成饭店管理人员又一项必需专业技能之一,你连相片都拍不太好,还指望拿哪些来获得消费者的“一眼缘份”

  1.菜品拍摄必备物品:油、刷子、餐巾纸、喷壶。

  2.要明确的一点是 :菜品拍摄是一会事,制做餐品是另一回事,二者迥然不同。对拍攝而言,关键的标准是漂亮,如何漂亮还要如何拍,餐品必须一遍遍的调节试着,直至出現zui好是的拍攝实际效果。而针对烧菜,关键的是严格执行流程,丝毫不差。

  3. 菜品的状态应该是半熟,而不是制成成品。 因为拍摄菜品主要以好看为原则,哪样情况下餐品漂亮,拍攝就用什麼情况。例如鱼,全熟以后,鱼片会炸开,但假如彻底是生的,看见令人没胃口。这一那时候人们略微蒸一下,鱼的双眼会略微凸一点,骨骼会略微皮肤变白一点,鱼类的颜色和层次感也会更改,这

  4. 韩餐里的肉类,肉切完以后,表层会有一层霜,必须解冻,假如立即拍,色调会不漂亮。人们能够用浊酒喷一下,这样一来,拍攝以后的肉可以再次给顾客上,并且能够除腥,色调也会更为白里透红,肉的层次感也会更显著。

  5.对于干锅类和川湘菜类菜品,辣椒很多,看起来会显得很乱。拍这类菜品,制作时不要用现成的辣椒调料,一定要现做料,所有的辣椒取中段,去掉两端,切整齐,保持粗细大小基本一致,再进行炒制,尽量精细到每一个辣椒,这样炒出来会精致不少。


标签

最近浏览:

相关产品

相关新闻