重庆特色火锅加盟
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重庆火锅和四川火锅有什么区别?

2019-07-16

  重庆和四川人们喜欢吃辣,火锅自然成为川渝两地不可分割的食物,自然或多或少由于文化差异,两地的火锅都有各自的特色。那么重庆火锅和四川火锅有什么区别?让我们来看看!

  重庆火锅和四川火锅有什么区别?

  底部差异

  传统的重庆火锅使用纯黄油底,并在锅中放入一大块白色黄油。融化后,将红辣椒和胡椒倒入翻滚的油中。香气饱满,味道适中。黄油非常擅长吸收香料的味道,更好地包裹成分。

  四川大部分火锅都是用透明油制成的。所谓的透明油是菜籽油。与黄油的重口味相比,透明油应该更轻,更健康。

  除了辣椒外,清油火锅中的汤通常都是洋葱和生姜等香料,而黄油火锅一般只有辣椒和胡椒。火锅人可以通过气味轻松区分黄油和清油火锅。如果你闻不到它,你可以通过一个小方法区分它:冷却后它会凝固,如果它仍然是液体,它将是清澈的油。

  不同的油碟

  然而,对于一些难以选择的朋友来说,需要付出很多努力来匹配选料区中击中灵魂的油碟。

  如果您正在吃传统的重庆火锅,这不是问题。一罐小碾碎的芝麻油和一盘蒜末都是。 重庆人们固执地认为,黄油锅底部带来的醇厚口感只需要一点点芝麻油和大蒜。 四川火锅的油菜可以更自由选择,但选择更丰富,但通常会增加洋葱,欧芹和燃料消耗。

  除了油菜外,还有一种双刺激辣椒,让你成为一道辛辣爽口的菜肴和一道用清汤制作的汤菜。作为一个既不是四川也不是重庆的火锅爱好者,当我吃下半个时候,我会在油盘中添加一些醋,这样油可以被消化和消化,好像我可以吃另一道菜。

  成分的焦点是不同的

  重庆火锅揭示了河流和湖泊的野性。它主要由各种肉类和内脏组成。蔬菜和高淀粉成分很少。盘子粗糙随意。这三道菜必须是毛茸茸的肚子,黄色的喉咙和鸭子。肠。

  四川火锅是无所不包的,只要它是你想吃的东西,你就可以加入它。一般来说,韭菜首先是炖煮的,后土豆,莲藕和宽粉是高淀粉成分。

  不同的锅类型

  九宫格火锅是火锅的主要特征重庆。 重庆火锅起源于江边码头,码头工人设置吃饭,每个人都很方便数钱。如今,虽然我们不再需要与陌生人一起用餐,但九宫格的形式仍然保存和喜爱。除了九宫格之外,火锅还衍生出另一种形式的——火锅,一半是辣红汤,一半是香汤。辛辣和非辛辣有自己的长处,相得益彰,让你可以坐下来吃火锅而不吃辛辣食物。

  四川火锅和重庆火锅的区别在于这些,但必须说两者都很美味,但差别不一样,哪一个不能放弃。天气仍然很冷,所以吃几个火锅!


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